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不适合一起吃的食物(1)
http://food.xikr.com 2007年02月01日 13:09 喜客美食
 
  1 黄瓜和萝卜

  黄瓜含有维他命C,但用刀切的话会产生Ascorbinase效素,这种效素有破坏维他命C的性质,所以和萝卜混合和话会破坏萝卜含有的维他命C。

  2 贝壳和玉米

  贝壳类含有丰富的蛋白质和糖质,但很容易变质,尤其产卵期的时候为了自卫产生毒性物质,不易消化。玉米也含有不易消化的成分,所以这两种材料一起做料理会影响消化。

  3 豆类和乳酪

  乳酪含有丰富的钙,豆类含有丰富的磷酸,两种材料一起吃的话会产生磷酸钙,流出体外,所以不易一起吃。

  4 番茄和白糖

  白糖在人体内分解利用必须需要维他命B1的帮助,番茄所含有的维他命B1用于白糖的分解,会导致维他命B1的损失。

  5 维他命和茶

  绿茶和红茶含有的丹宁酸成分影响药性,所以茶不易与维他命同食。

  6 菠菜和豆腐

  菠菜含有草酸,豆腐含有丰富的钙,草酸和钙结合的话会产生氢氧化钙,影响人体吸收钙质。

  7 巧克力和牛奶

  牛奶的乳脂肪和巧克力的乳脂肪结合的话导致成人病的发生。

  8 猪肉与桔梗

  桔梗对咳嗽和哮喘病有很好的疗效,猪肉有妨碍这种功能的性质,所以不适合一起吃。

  9 牛肉和地瓜

  牛肉和地瓜消化时需要的胃酸浓度不一样,食物停留在胃里的时间长,影响消化吸收。

  10 花生和乳酪

  乳酪和花生都含有丰富的脂肪,导致成人病的机率高,还产生磷酸钙容易排出体外。
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