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美食天地 > 饮食文化 > 韩餐礼仪 > 正文 |
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节假日，婚礼或会餐时，为了能让很多人围在一起用餐而摆的酒席。一般情况下，想用上等材料准备多种菜肴。但比起做过多的菜，还不如准备几个主菜，再考虑色彩及材料，烹调法，营养，另加几道菜与此协调，这样可能更好。
五品——面（温面﹑冷面）﹑粘糕﹑饺子中选一，炖一﹑肉片﹑全由鱼﹑炙﹑菜（芥茉菜﹑杂菜﹑九折扳）中选二，干下酒菜一个上泡菜（辣白菜），酱。
十三品——面（温面﹑冷面）﹑粘糕﹑饺子中选一，汤一﹑炖一﹑火锅﹑生鱼片一﹑肉片﹑全由鱼﹑炙﹑菜（芥茉菜﹑杂菜﹑九折扳）中选2，干下酒菜一包，八宝饭﹑蜜麻花﹑煎饼﹑熟实果﹑柿饼汁﹑茶﹑蜜糯汤中选一，泡菜（辣白菜）﹑酱﹑蜂蜜为基本餐。
夏天上冷面，冬天上温面。面﹑泡菜﹑酱﹑蜂蜜为基本。五品﹑七品﹑九品﹑十一品﹑十三品各摆5种﹑7种﹑9种﹑11种﹑13种菜。
图释说明
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